Alfajores cordobeses

Receta de alfajores cordobeses

Los alfajores cordobeses son una auténtica delicia muy fácil de hacer y que se cocinan en muy poco tiempo. Ricas galletas rellenas de dulce de leche.

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¿Cómo hacer alfajores cordobeses?

1

Vamos a empezar la preparación de los alfajores cordobeses tamizando la harina para que no tenga ningún grumo.

2

En el bol donde tenemos la harina tamizada hacemos lo mismo con el azúcar glas. Mezclamos ambos ingredientes para que queden bien integrados.

3

Agregamos las yemas de huevo a la masa, al igual que la manteca o la mantequilla, que tendrán que estar a temperatura ambiente para que se pueda manejar bien.

4

Rallamos la cáscara del limón y la agregamos al bol. Mezclamos todo sin trabajar demasiado la masa.

5

A continuación, extendemos la masa de los alfajores cordobeses sobre una encimera y hacemos galletas con la ayuda de un cortapastas. Horneamos las galletas durante 10 minutos a 160ºC.

6

Servimos los alfajores cordobeses uniendo cada par de galletas con un poco de dulce de leche.

Foto orientativa: JorgeBrazil

Nota del autor:

Podemos espolvorear un poco de azúcar glas por encima de los alfajores para que estén más dulces y bonitos.

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